Koreai és Nemzetközi konyha

A szálloda hangulatos étterme európai és koreai ételkülönlegességekkel kínál páratlan kulináris élményt a hozzánk látogatóknak. Éttermünk két egybenyitható autentikus keleti teremmel is rendelkezik, ami kétszer tíz fős társaságnak nyújt hamisítatlan koreai hangulatot. Elegáns télikertünk csodálatos őspark panorámával teremt kellemes kikapcsolódási lehetőséget, vagy ideális környezetet kisebb bankettek, fogadások megrendezésére.

Engedjék meg, hogy meghívjuk Önöket egy rövid utazásra a koreai konyha világába!
Legyen ez egy kaland, mely a gazdagon terített asztal mellett egy újfajta társasági életet is jelent.
Koreai szokás szerint ki-ki magának választja ki a levest és a rizst, a többi étel és a saláták pedig középre kerülnek, és mindenki kedvére csipegethet belőlük. Ez a „terülj-terülj asztalkám” teszi olyan meghitté és barátságossá a hagyományos koreai étkezést. A koreai ételek táplálóak és egészségesek, mert sóban és zsiradékban szegények, mérsékelten fűszeresek, és nincsenek túlfőzve. Az ételek alapja a friss alapanyagból készült lédús zöldségféle. A koreai étel könnyű és jól emészthető, nem fekszi meg a gyomrot.

Az alapvető koreai ételek:

A koreai konyha egyik alapeleme a rizs, amelyet gőzben párolnak, só és fűszerek nélkül, ettől lesz hófehér, friss és illatos. A másik koreai jellegzetesség a kimchi, ez a csípős-fűszeres savanyított-erjesztett zöldség, amely általában kínai kel, de készítik uborkából, retekből és egyéb zöldségekből is. A kimchi a koreai étkezés állandó kiegészítője, egyben a téli időszak vitaminforrása. A semleges ízű rizs és a pikáns kimchi valamennyi koreai étkezés harmonikus alapját adja, minden egyéb fogás ezekre épül. Éttermünkben mindig saját készítésű kimchit szolgálunk fel. Gyors étkezésre kitűnően alkalmasak az egytálételek és levesek. Az egyszerűbb étkezések rizsből, kimchi-ből, két-háromféle namul-ból (zöldségféle, saláta) állnak, amelyhez vagy leves, vagy kevés hús és hal illik. Alkalmi étkezések esetén először kis adag csipegetnivalót, aztán húsételt, tengeri halat, végül levest és rizst, vagy tésztaételt fogyasztanak. Desszert ritkán kerül az asztalra, egy kiadós menü végén egy falat friss gyümölcs vagy hideg víz esik a legjobban, ez semlegesíti az ételek csípős ízét.

Sikereink :

Czifray-versenykurzus 

A rácalmási Jankovich Hotel főszakácsa az ország legjobbjai között! 2011. május 8-án gála-bankettel zárult a Magyar Gasztronómiai Egyesület (MGE) első, kétéves Czifray-versenykurzusa, mely a neves XiX, szakács, Czifray István nevét viseli. 12 hivatásos szakács került be a versenybe, három arany, három ezüst, hat bronz fokozat született. Mind a tizenketten részesülnek az OTP Klub szakmai továbbképzésre felajánlott ösztöndíjában, közöttük az ezüstérmes Forster Zoltán, a rácalmási Jankovich Hotel séfje.

Dining-Guide Étteremkalauz 2010

2010 minősítése 2010 minősítése alapján éttermünk a 10-es skálán (10 pont 1 Michelin csillagnak felel meg) nagyon jó eredményt, 6 pontot ért el. . A Dining-Guide anonim tesztelői értékelték az alapanyagokat, a technológiát, a színvonalat, a kreativitást, a környezetet/légkört, valamint a tálalást/felszolgálást.

Nyitva tartás :

Étterem: 12.00 – 22.00 óráig a hét minden napján.

Bár: 10.00 – 22.00 óráig

Kávézó terasz: 10.00 – 22.00 óráig (május 1-től szeptember 30-ig)

Asztalfoglalás : 25 / 507-817