Koreanische und internationale Küche

Das stimmungsvolle Restaurant des Hotels bietet mit seinen europäischen –und koreanischen Spezialitäten einmalige kulinarische Erlebnisse für unsere Gäste. Zu unserem Restaurant gehören auch zwei durch Schiebetür aufteilbaren oder wieder vereinigenden authentischen und orientalischen Säle mit echter koreanischer Atmosphäre für Gesellschaften mit zwei Mal 10 Personen. Unser eleganter Wintergarten mit seinem Urpark – Panorama bietet einwandfreie Möglichkeit zur Entspannung oder eine ideale Umgebung zur Organisierung von kleineren Banketten oder Partys.

Gestatten Sie uns bitte, dass wir Sie auf eine kurze Reise in die Welt der koreanischen Küche einladen!
Dies soll als ein Abenteuer neben dem reichlich gedeckten Tisch mit Einblick in die Kultur des koreanischen Gesellschaftslebens dienen.
Nach den koreanischen Traditionen wählen sich alle Gäste die Suppe, Reis und andere Speisen selbst aus, wobei die Salate zur Tischmitte kommen, und können sich diese alle Gäste von dort nehmen. Dieses „Tischlein deck dich!“ – Spiel macht die traditionellen koreanischen Mahlzeiten intim und freundlich. Die koreanischen Speisen sind nahrhaft und gesund, da sie an Salz und Fett arm, mäßig gewürzt und nicht übergekocht sind. Als Grundlage der Speisen dient saftiges Gemüse, das aus frischen Grundstoffen zubereitet wird. Die koreanischen Speisen sind leicht, gut verdaulich und für den Magen gesund.

als Grundelemente der koreanischen Küche dienen:

Für schnelle Mahlzeiten sind Eintopfgerichte und Suppen mit frisch gekochtem, dunstendem und duftendem Reis (als ständige Begleitspeise) bestens geeignet.
Die einfachen Mahlzeiten bestehen aus Reis, Kimchi, 2-3 Sorten von „Namul” (Gemüse und Salat), und dazu passen Suppe, wenig Fleisch oder Fisch. Bei Mahlzeiten aus feierlichem Anlass werden zuerst eine kleine Nascherei, dann Fleischgerichte, Fisch, und schließlich Suppe und Reis, oder eine Nudelspeise konsumiert. Dessert wird selten auf den Tisch gestellt. Nach einer reichlichen Mahlzeit wird ein bisschen frisches Obst gegessen oder kaltes Wasser getrunken. Dies neutralisiert am besten die Schärfe der Speisen.

Koreanische Speisen grundsätzlich: als Grundelemente der koreanischen Küche dienen: Reis, Kimchi (als Nationalspeise) und irgendwelche Suppe. Bei feierlichen Angelegenheiten Fleisch – und Fischgerichte. Reis wird mit Dampf gedünstet, ohne Salz und Gewürzen zubereitet. Der schneeweiße, duftige Kochreis wird von den bunten, abwechslungsreichen Grünzeugen, Fleischen, Seespeisen und Suppen sehr gut ergänzt. Das Kimchi als scharfes – würziges sauer- gegorenes Gemüse besteht im Allgemeinen aus Chinakohl, doch es kann auch aus Gurken, Rettichen und sonstigen Grünzeugen zubereitet werden. Kimchi dient als ständige Ergänzung zur koreanischen Mahlzeiten, und zugleich als Vitaminquelle in der Winterzeit. Der Reis mit neutralem Geschmack und das pikante Kimchi dienen als harmonische Grundlage für alle Mahlzeiten der Koreaner. Alle anderen Gerichte basieren auf dieser Speise. Wir bedienen Sie in unserem Restaurant zu jeder Zeit mit selbst gemachtem Kimchi.

Außer der Gerichte der koreanischen und internationalen Küche, können Sie bei uns auch die weltberühmten Spezialitäten der ungarischen Küche probieren.

Unsere Erfolge :

Chefkochwettbewerb Czifray 2011

Der Chefkoch des Hotels Jankovich von Rácalmás ist unter den Besten von Ungarn! Das erste 2 Jahre Chefkochwettbewerb Czifray des Ungarischen Gastronomischen Vereins (UGV) wurde am 8. Mai 2011 mit einem feierlichen Bankett abgeschlossen. 12 professionelle Köche sind in die Finale gekommen, und 3 Gold, – 3 Silber, – und 6 Bronzemedaillen erworben. Alle 12 Chefköche werden sich an dem Stipendium von der OTP (Landessparkasse) für Weiterbildung – darunter auch der Silbermedaillenträger Chefkoch des Hotels Jankovich von Rácalmás Zoltán Forster beteiligt.

Dining- Guide 2010Unser Restaurant hat laut der Qualifizierung 2010 auf der 10-er Skala 6 Punkte erreicht (10 Punkte sind mit einem Michelin –Stern gleich) Das ist ein ausgezeichnetes Ergebnis. Von den anonymen Prüfern wurden die zu verwendenden Grundstoffe, die Technologie, das Niveau, Kreativität, Umgebung / Atmosphäre, sowie Aufdecken und Bedienung bewertet.

Öffnungszeit :

Restaurant: jeden Tag zwischen 12.00 – 22.00 Uhr

Bar: zwischen 10.00 – 22.00 Uhr

Caféterrasse: 10.00 – 22.00 Uhr (vom 1. Mai bis 30. September)

Tischreservierung : Tel.: (0036) 25 / 507-817